Бред...
Уточните, что не нравится? Согласно законам физики, кулинарии и органолептики? Тот же чугун, теплоотдача одинакова, Форма НЕ РЕШАЕТ!Решает интенсивность помешивания, скорость обезвоживания, температурный режим нагрева. Недостаток :- в традиционной форме сковороды можно готовить и тушёные и томлёные блюда, а в Садже только жареные. По сравнению с традиционной формы сковородой Садж менее функционален по вариантам термообработки пищи.