Автор Тема: Хлебопечь  (Прочитано 1638 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лилия

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 12 Фев 2015
  • Откуда: Архангельск
  • Сообщений: 1459
  • Лайков: 47
  • Поблагодарили: 638
  • Рейтинг: +13/-0
Хлебопечь
« : 16 Сентября, 2019, 14:53:49 »
Вся в раздумьях. Какая лучше? Так, чтоб на раз. И надо ли заморачиваться, может, лучше найти пекарню хорошую?

Оффлайн КЛИМ

  • Одобренные
  • Старожил
  • *
  • Регистрация: 14 Янв 2015
  • Откуда: Санкт-Петербург/Архангельск
  • Сообщений: 8502
  • Лайков: 78
  • Поблагодарили: 1205
  • Рейтинг: +43/-0
    • Прометей. Изготовление Корпусной Мебели на Заказ.
Хлебопечь
« Ответ #1 : 16 Сентября, 2019, 16:37:46 »
Если самим печь хлеб то он точно выйдет дороже. Надо всё просчитать . Если есть рядом пекарня, то может там покупать? Хотя х .з. что они там кладут :165:
8911572Ч202 можно на ты.

https://vk.com/klimovav

 Добавляйтесь в друзья!

Оффлайн Хожалый

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 09 Мар 2015
  • Откуда: Архангельск
  • Сообщений: 1076
  • Лайков: 24
  • Поблагодарили: 301
  • Рейтинг: +7/-0
  • Хожалый
Хлебопечь
« Ответ #2 : 16 Сентября, 2019, 18:50:10 »
. Надо всё просчитать .
Уже просчитано.Хлеб получается дешевле.Дети подарили хлебопечку.Теперь моя выпекает и детей и угощает.Скажу сразу-простой черный еще не пекла(который люблю я),а белый очень вкусный.Но процесс выпечки довольно долгий. процессом не владею,т.к.это не моя вахта.Хлебопечь-Redmond/ RBM-1912. thank
Пользователи, сказавшие спасибо: Лилия

Оффлайн КЛИМ

  • Одобренные
  • Старожил
  • *
  • Регистрация: 14 Янв 2015
  • Откуда: Санкт-Петербург/Архангельск
  • Сообщений: 8502
  • Лайков: 78
  • Поблагодарили: 1205
  • Рейтинг: +43/-0
    • Прометей. Изготовление Корпусной Мебели на Заказ.
Хлебопечь
« Ответ #3 : 16 Сентября, 2019, 18:55:13 »
Сколько себестоимость получается?
8911572Ч202 можно на ты.

https://vk.com/klimovav

 Добавляйтесь в друзья!

Оффлайн Хожалый

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 09 Мар 2015
  • Откуда: Архангельск
  • Сообщений: 1076
  • Лайков: 24
  • Поблагодарили: 301
  • Рейтинг: +7/-0
  • Хожалый
Хлебопечь
« Ответ #4 : 16 Сентября, 2019, 19:23:05 »
Сколько себестоимость получается?
Ну,это я и под пыткой не скажу,т.к.не знаю.Жена занимается.Но вот,что без всяких там окислителей,стабилизаторов и пр. трехомудии это я скажу точно.Потому и вкусный.К примеру:Ухожу в лес дней на десять.Беру домашний и дарницкий.В первую очередь сьедаю домашний,т.к.через 4-5 дней плеснеевеет.На оконцовку-дарницкий.Тому хоть бы что.Может храниться хоть 3 недели.Что там в пекарне в него пихают,что он не портится,не знаю,но не вкусный,а питаться надо.Про себестоимость тоже моя сначала опасалась,потом все что-то читала,писала и заявила,что овчинка стоит выделки.Поверьте мне,как я верю своей женушке.Если обманула-РАЗВЕДУСЬ. :59:

Оффлайн Gas

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 24 Мар 2015
  • Откуда: г. Архангельск, Майская горка
  • Сообщений: 2848
  • Лайков: 27
  • Поблагодарили: 567
  • Рейтинг: +6/-0
Хлебопечь
« Ответ #5 : 16 Сентября, 2019, 19:24:02 »
КЛИМ, просчитывал. белы и с отрубями дешевле. ржаной из-за цены муки дороже. нужно искать выход на объемы в районе 20-30 кг. и в обычном магазине практически не найти муку 1 сорта. А так была печь, но через некоторое время забарахлила. пекли каждый день. преимущество во вкусе и цене. недавно обкатывал в обычной духовке, но нужно подобрать рецепт. и как сказал трудно найти муку первого сорта, для хлеба это лучше. Знакомая делает вообще на закваске

Оффлайн Gas

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 24 Мар 2015
  • Откуда: г. Архангельск, Майская горка
  • Сообщений: 2848
  • Лайков: 27
  • Поблагодарили: 567
  • Рейтинг: +6/-0
Хлебопечь
« Ответ #6 : 16 Сентября, 2019, 19:27:41 »
Когда пекли в хлебопечке себестоимость без света и рабочего времени выходила в районе 15-20 рублей. да и сейчас сколько стоит полкилограмма муки, четверть прессованных дрожжей, соль, песок, вода. я не понимаю почему ручной труд выходит дешевле фабричного. какой то диссонанс

Оффлайн КЛИМ

  • Одобренные
  • Старожил
  • *
  • Регистрация: 14 Янв 2015
  • Откуда: Санкт-Петербург/Архангельск
  • Сообщений: 8502
  • Лайков: 78
  • Поблагодарили: 1205
  • Рейтинг: +43/-0
    • Прометей. Изготовление Корпусной Мебели на Заказ.
Хлебопечь
« Ответ #7 : 16 Сентября, 2019, 19:30:34 »
Тоже задумался? Времени много требует?
8911572Ч202 можно на ты.

https://vk.com/klimovav

 Добавляйтесь в друзья!

Оффлайн Gas

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 24 Мар 2015
  • Откуда: г. Архангельск, Майская горка
  • Сообщений: 2848
  • Лайков: 27
  • Поблагодарили: 567
  • Рейтинг: +6/-0
Хлебопечь
« Ответ #8 : 16 Сентября, 2019, 19:43:11 »
Да не очень. В хлебопечь все закинул и пнул, но не нравится, что лопаточка для перемешивания впекается и при доставании остается вырванный кусок. Я делал с вечера и чтобы началась выпечка в 5 часов. Утром свежий хрустящий хлеб, но из-за желудка пришлось приостановить. Выпекали различные. Недавно попробовал пшеничный и ржанопшеничный самодельный в духовке. Вначале немного напортачил, но мама подсказала (она пекарем работала и в 90-е свой пекли) и дело пошло. прекратил на время поездки в Питер и как то нужно наверное вернуть. Знакомая обещала поделиться опарой. У нее очень вкусный получается.
Главное свой хлеб практически не меняет вкус со временем и буханка, если из духовки, у меня в холодильнике почти до недели стояла.
По трудозатратам не намного дольше. Я на обеде замешивал опару на дрожжах - это пару минут. Минут через пятнадцать замешивал тесто - и смешивал с получившейся опарой это минут 10. Оставлял до вечера. пару раз обмять и в форму, через полчаса тесто поднимается - можно в духовку. Выпекается минут сорок-пятьдесят. Достал и под полотенце на естественное остывание. Обычно свежий не ем. В холодильнике хранится хорошо. Можно заморозить и потом на пару восстановить. В 90 белы почти не привозили - так хранили.
Пользователи, сказавшие спасибо: Лилия

Оффлайн дима (арх-ск)

  • Старожил
  • *********
  • Регистрация: 09 Апр 2015
  • Откуда: арх-ск
  • Сообщений: 9974
  • Лайков: 168
  • Поблагодарили: 2443
  • Рейтинг: +14/-1
  • иноагент
Хлебопечь
« Ответ #9 : 16 Сентября, 2019, 21:26:57 »
да, дожили, цены на хлебушек обсуждаем  :95: :95:
какова целесообразность постройки моста через реку с точки зрения щуки? (с)

Оффлайн КЛИМ

  • Одобренные
  • Старожил
  • *
  • Регистрация: 14 Янв 2015
  • Откуда: Санкт-Петербург/Архангельск
  • Сообщений: 8502
  • Лайков: 78
  • Поблагодарили: 1205
  • Рейтинг: +43/-0
    • Прометей. Изготовление Корпусной Мебели на Заказ.
Хлебопечь
« Ответ #10 : 16 Сентября, 2019, 21:33:09 »
Тут главное процесс и удовольствие своё кушать :8:
8911572Ч202 можно на ты.

https://vk.com/klimovav

 Добавляйтесь в друзья!

Оффлайн sssergei

  • Эксперт
  • ********
  • Регистрация: 13 Окт 2015
  • Откуда: Северодвинск
  • Сообщений: 3696
  • Лайков: 116
  • Поблагодарили: 1659
  • Рейтинг: +13/-1
Хлебопечь
« Ответ #11 : 16 Сентября, 2019, 21:51:25 »
А я с хлебушком завязал...
Удочки летние и зимние. Мормышки мелкие. Крючки разные.
Форумские наклейки.

Оффлайн Хожалый

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 09 Мар 2015
  • Откуда: Архангельск
  • Сообщений: 1076
  • Лайков: 24
  • Поблагодарили: 301
  • Рейтинг: +7/-0
  • Хожалый
Хлебопечь
« Ответ #12 : 16 Сентября, 2019, 22:01:37 »
А я с хлебушком завязал...
Чего так.Хлеб всему голова.

Оффлайн Лилия

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 12 Фев 2015
  • Откуда: Архангельск
  • Сообщений: 1459
  • Лайков: 47
  • Поблагодарили: 638
  • Рейтинг: +13/-0
Хлебопечь
« Ответ #13 : 17 Сентября, 2019, 13:18:15 »
Gas, а какая хлебопечь у вас была?

Оффлайн Лилия

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 12 Фев 2015
  • Откуда: Архангельск
  • Сообщений: 1459
  • Лайков: 47
  • Поблагодарили: 638
  • Рейтинг: +13/-0
Хлебопечь
« Ответ #14 : 17 Сентября, 2019, 13:19:45 »
и в обычном магазине практически не найти муку 1 сорта
Сейчас в Магнитах есть, и в Метро разная.

А вообще, как человек, попробовавший печь и в хлебопечке, и в духовке, скажите, где лучше получается?