Чавыча

[дима (арх-ск)]

сегодня с утра пораньше занялись приготовлением еды из дальневосточного лосося. в качестве повара была привлечена жена, как имеющая уже один удачный опыт приготовления.вот так стейк выглядит в самом начале

 для начала чавыча должна быть простерелизована

потом можно ставить варить картошку в мундире

дальше для разделки стекйка привлекается высокопрофессиональный повар, ибо местами требуется даже работа руками по снятию плёнок



наконец, рыба предварительно обработана и почищена

[дима (арх-ск)]

дальше добавляем лучок и морковку

жарим, естественно, только на оливком (не путать с пальмовым) масле

выкладываем чавычу

поджариваем, перемешиваем, и медленно добавляем специи

[дима (арх-ск)]

дальше идёт чистка картошки в мундире. странно, засем варит в мундире, если потом всё равно чистить

вот и готово, осталась заливка. за заливкой послали меня, но я в силу плохой памяти вместо сливок купил сметану, пришлось водой рзводить

вот и заливка готовится

заливается

теперь на газ и до готовности. получилось неплохо, дочке, во всяком случае понравилось. сам пока не ем, жду пока остынет

[КЛИМ]

На работе слюнки глотаю

[дима (арх-ск)]

мне только в понедельник

[Uneducated]

Надо было в духовку поставить и картушку в мундирах не пришлось бы варить...
А так думаю вкусно получилось

[Хожалый]

Дима,а заливка-то из чего состоит?? И картошка на рыбу ложится??

[лесоруб]

странно, засем варит в мундире, если потом всё равно чистить

вот именно после таких твоих экспериментов с женой ,у нее обручальное кольцо на левой руке.... В больнице пациенты,медперсонал,дома жена....Тиран!!!!!

[дима (арх-ск)]

Дима,а заливка-то из чего состоит?? И картошка на рыбу ложится??

заливка из яйца, сыра и молока (хотя в этот раз я перепутал и сметану купил, вышло, по-моему хуже)
)

[дима (арх-ск)]

Надо было в духовку поставить и картушку в мундирах не пришлось бы варить...
А так думаю вкусно получилось

жена в тот раз готовила на плите, щас решила не эксперементировать, я бы тоже в духовку поставил. получилось вкусно, но чуть хуже, чем в прошлый раз