Слоеный салат - торт с куриной печенью.
Сразу скажу, что можно готовить из любой печенки ,но мне нравится с куриной))) Салат трудоемкий и достаточно тяжелый, но мужской половине форума думаю понравится, особенно если не сами делать будут))) Да и еще, много посуды мыть придется после приготовления)))
Ингредиенты:
Картофель 5 - шт. средних
Печень куриная 600 - 700 гр.
Морковь
Лук репчатый
Яйца 8 - 10 шт.
Сыр 300 гр.
Чеснок
Майонез
Масло растительное.
Так же нам понадобится большая плоская тарелка и желательно расстегивающаяся форма для выпечки без дна, будем использовать как большое сервировочное кольцо, хотя можно и без нее ,просто не так ровно и красиво получится))
1. Картофель отварить в мундирах и отсудить и почистить.
2. Морковь чистим, натираем на крупной терке, режем мелко лук и обжариваем все в сковороде в масле, после чего полученную смесь желательно избавить от лишнего масла и остудить.
3. Предварительно вымоченную печень обжариваем и подтушиваем в сковороде, хотя можно и отварить, остужаем и натираем на терке или пропускаем через мясорубку.
4. Отвариваем яйца, остужаем, разделяем белки и желтки и натираем их на мелкой терке по отдельности.
5. Сыр натираем на терке и смешиваем с тертым чесноком и майонезом.
6. На большую плоскую тарелку ставим нашу форуму для выпечки и начинаем слоями выкладывать в нее наши заготовки, промазывая каждый слой майонезом, толщина слоев примерно 1 см.:
- тертый картофель;
- морковь с луком;
- печень (можно в нее добавить сразу немного майонеза и сделать что то наподобие густого паштета, удобнее будет выкладывать);
- сырная смесь;
- тертый яичный белок;
- снова печень;
- сырная смесь.
7. После того, как все слои выложены, аккуратно расстегиваем и снимаем форму и на тарелке остается практически готовый торт)) Далее нужно аккуратненько промазать верх и стенки изделия майонезом и обсыпать тертым яичным желтком. Перед подачей, желательно поставить салат в холодильник примерно на 1 час, что бы дать ему напитаться соками)))
Приятного аппетита)))
пысы:
если формы нет, то можно ориентироваться на края тарелки))) такое количество ингредиентов рассчитано под тарелку 26 - 28 см в диаметре))
