Рецепты блюд из бобра.

[egoist007]

Сегодня ел бобрятину на гриле. Супер.

[spart1978]

Сегодня ел бобрятину на гриле. Супер.

А вот с этого места хотелось бы поподробнее:-)

[Dionysus]

spart1978,
Рецепт , Бобр на гриле, какие еще вопросы могут быть .

А если серьезно , тоже бы почитал весь рецепт.

[egoist007]

Мясо тщательно чиститься от жил (очень жёсткие). Из-за этого кусочки получаются небольшие. Маринуется как обычный шашлык. На гриль или на мангал в решётке и всё. Очень вкусное и мягкое (по сравнению с другой дичью) мясо получается. Рекомендую. Не пожалеете.

[Драндулетт]

Бобр говорят вкусный. С удовольствием бы отведал, но не охотник...

[URI]

Один раз пробовал в копченом виде.очень даже понравилось.помнится мясо было черного цвета,а может из-за того что копченое.

[Света]

Один раз пробовал в копченом виде.очень даже понравилось.помнится мясо было черного цвета,а может из-за того что копченое.

скорее всего да.

[Kjamus]

Когда работал на заборе,на Коже речке,приготавливали бобра и не раз,молодой лось,делали и паренное и вареное,и жареное,отличное мясо.

[egoist007]

Мясо на самом деле очень тёмное. Не чёрное, конечно, но близко. И само обладает вкусом, близким к тому, что хотят получить при мариновании - чуть-чуть "острое".
Не понятно, почему при таком засилии бобра и его вредоносности, это мясо до сих пор так редко можно попробовать. Медвежатина и то чаще, не смотря на опасности, что оно несёт и в добыче и в поедании.
Сегодня ещё раз дегустировал

[Dionysus]

Самый главный момент, это не запороть мясо при шкурании и разделке , особенно мужской особи. А дальше уж дело техники.

[egoist007]

не....
Я эти садо-мазо не занимаюсь....
Берём готовое сырьё

[Dionysus]

Вот от тех кто дает это сырье , во много зависит  впечатление об этом мясе,при его употреблении.
 

[Рыбокот]

с костями готовить вкус тоже не тот! пробовал его по всякому готовить, шашлык удался лучше всех!

[Dionysus]

А я и котлеты фигачил .

[Рыбокот]

интересно из капканов залитого едят?