Автор Тема: Рецепты блюд из бобра.  (Прочитано 912 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн egoist007

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 21 Янв. 2015
  • Откуда: Северодвинск-Архангельск
  • Сообщений: 1957
  • Лайков: 5
  • Поблагодарили: 232
  • Рейтинг: +10/-0
Рецепты блюд из бобра.
« : 13 Март, 2015, 23:07:04 »
Сегодня ел бобрятину на гриле. Супер.
Чего?

Оффлайн spart1978

  • Куратор
  • Старожил
  • *
  • Регистрация: 16 Февр. 2015
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Сообщений: 8132
  • Лайков: 110
  • Поблагодарили: 1186
  • Рейтинг: +19/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #1 : 13 Март, 2015, 23:10:39 »
Сегодня ел бобрятину на гриле. Супер.

А вот с этого места хотелось бы поподробнее:-)
"Но я в сапоги заправляю клеша! Х#й меня сломишь - жизнь хороша!" © С.В. Шнуров

Оффлайн Dionysus

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 14 Февр. 2015
  • Откуда: За МКАДом
  • Сообщений: 1773
  • Лайков: 22
  • Поблагодарили: 150
  • Рейтинг: +15/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #2 : 13 Март, 2015, 23:13:27 »
spart1978,
Рецепт , Бобр на гриле, какие еще вопросы могут быть . :8:

А если серьезно , тоже бы почитал весь рецепт.

Оффлайн egoist007

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 21 Янв. 2015
  • Откуда: Северодвинск-Архангельск
  • Сообщений: 1957
  • Лайков: 5
  • Поблагодарили: 232
  • Рейтинг: +10/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #3 : 13 Март, 2015, 23:37:52 »
Мясо тщательно чиститься от жил (очень жёсткие). Из-за этого кусочки получаются небольшие. Маринуется как обычный шашлык. На гриль или на мангал в решётке и всё. Очень вкусное и мягкое (по сравнению с другой дичью) мясо получается. Рекомендую. Не пожалеете.
Чего?

Оффлайн Драндулетт

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 01 Марта 2015
  • Откуда: Архангельск Сульфат
  • Сообщений: 1954
  • Лайков: 22
  • Поблагодарили: 385
  • Рейтинг: +6/-1
  • Стоять, бояться, деньги не прятать!
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #4 : 14 Март, 2015, 10:14:23 »
Бобр говорят вкусный. С удовольствием бы отведал, но не охотник... :115:
Рыбалка-болезнь неизлечимая! При том, что она делает тело здоровее, ум светлее, душу чище, а жизнь длиннее и интереснее!
89210853о7о, ч9о235

Оффлайн URI

  • Новичок
  • *
  • Регистрация: 03 Марта 2015
  • Откуда: Северодвинск
  • Сообщений: 15
  • Лайков: 0
  • Рейтинг: +0/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #5 : 14 Март, 2015, 10:40:30 »
Один раз пробовал в копченом виде.очень даже понравилось.помнится мясо было черного цвета,а может из-за того что копченое.

Оффлайн Света

  • Новичок
  • *
  • Регистрация: 11 Янв. 2015
  • Откуда: Соломбала
  • Сообщений: 32
  • Лайков: 10
  • Поблагодарили: 18
  • Рейтинг: +5/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #6 : 14 Март, 2015, 15:04:19 »
Один раз пробовал в копченом виде.очень даже понравилось.помнится мясо было черного цвета,а может из-за того что копченое.
скорее всего да.

Оффлайн Kjamus

  • Куратор
  • Старожил
  • *
  • Регистрация: 19 Янв. 2015
  • Откуда: Онега
  • Сообщений: 5220
  • Лайков: 70
  • Поблагодарили: 2353
  • Рейтинг: +14/-2
  • Кямус
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #7 : 14 Март, 2015, 15:48:50 »
Когда работал на заборе,на Коже речке,приготавливали бобра и не раз,молодой лось,делали и паренное и вареное,и жареное,отличное мясо.

Оффлайн egoist007

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 21 Янв. 2015
  • Откуда: Северодвинск-Архангельск
  • Сообщений: 1957
  • Лайков: 5
  • Поблагодарили: 232
  • Рейтинг: +10/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #8 : 14 Март, 2015, 21:28:50 »
Мясо на самом деле очень тёмное. Не чёрное, конечно, но близко. И само обладает вкусом, близким к тому, что хотят получить при мариновании - чуть-чуть "острое".
Не понятно, почему при таком засилии бобра и его вредоносности, это мясо до сих пор так редко можно попробовать. Медвежатина и то чаще, не смотря на опасности, что оно несёт и в добыче и в поедании.
Сегодня ещё раз дегустировал :58: :50:
« Последнее редактирование: 14 Март, 2015, 21:32:40 от egoist007 »
Чего?

Оффлайн Dionysus

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 14 Февр. 2015
  • Откуда: За МКАДом
  • Сообщений: 1773
  • Лайков: 22
  • Поблагодарили: 150
  • Рейтинг: +15/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #9 : 14 Март, 2015, 21:33:11 »
Самый главный момент, это не запороть мясо при шкурании и разделке , особенно мужской особи. А дальше уж дело техники.

Оффлайн egoist007

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 21 Янв. 2015
  • Откуда: Северодвинск-Архангельск
  • Сообщений: 1957
  • Лайков: 5
  • Поблагодарили: 232
  • Рейтинг: +10/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #10 : 14 Март, 2015, 21:40:28 »
не....
Я эти садо-мазо не занимаюсь....
Берём готовое сырьё :8:
Чего?

Оффлайн Dionysus

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 14 Февр. 2015
  • Откуда: За МКАДом
  • Сообщений: 1773
  • Лайков: 22
  • Поблагодарили: 150
  • Рейтинг: +15/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #11 : 14 Март, 2015, 21:49:09 »
Вот от тех кто дает это сырье , во много зависит  впечатление об этом мясе,при его употреблении.
 :26:


Оффлайн Рыбокот

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 15 Февр. 2015
  • Откуда: Сульфат-Маймакса
  • Сообщений: 1744
  • Лайков: 9
  • Поблагодарили: 238
  • Рейтинг: +13/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #12 : 14 Март, 2015, 21:52:31 »
с костями готовить вкус тоже не тот! пробовал его по всякому готовить, шашлык удался лучше всех!
Сарказм - это естественная защитная реакция психики против тупизны окружающих.

Оффлайн Dionysus

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 14 Февр. 2015
  • Откуда: За МКАДом
  • Сообщений: 1773
  • Лайков: 22
  • Поблагодарили: 150
  • Рейтинг: +15/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #13 : 14 Март, 2015, 21:53:40 »
А я и котлеты фигачил . :8:

Оффлайн Рыбокот

  • Наставник
  • *******
  • Регистрация: 15 Февр. 2015
  • Откуда: Сульфат-Маймакса
  • Сообщений: 1744
  • Лайков: 9
  • Поблагодарили: 238
  • Рейтинг: +13/-0
Re: Рецепты блюд из бобра.
« Ответ #14 : 14 Март, 2015, 21:54:48 »
интересно из капканов залитого едят?
Сарказм - это естественная защитная реакция психики против тупизны окружающих.