сырую куру перчим, солим, мажем, тертым чесночком,заматываем в грудинку полоски толщиной 3мм, внутрь ту же грудинку только кубиками перемешаную с обжаренным луком и гречневой крупой пару стаканов воды влить в нутро,(бОльшая часть выльется в форму), все в духовку на 40 мин.