В основном охота на серую куропатку проводится с помощью легавых собак. На жировке куропатка ходит много по земле, оставляя следы своего пребывания, чем облегчает для собаки ее поиск.
Так же ведется охота на куропатку с манком подражая голосу самки напоминающий барабанную дробь во время тока, который проходит с марта по май.
Поднятые с места жировки или дневки куропатки пролетают чаще всего не больше 100-200 метров и вновь приземляются на землю. Здесь важен тот факт, что чаще всего приземляясь, куропатка, пикируя к земле, возле самой растительности делает резкий вираж в сторону и пролетает еще несколько десятков метров. Не опытные охотники, не зная таких особенностей, пытаются разыскивать куропатку там, куда казалось бы, присаживалась птица, но на самом деле ее там и не было.