Лосятина как и мясо любой дикого животного имеет свой специфический вкус, который может кому-то нравится, а кто-то не переносит даже запах. Если тушить лосятину строго по рецепту, то самый привередливый ценитель не останется равнодушным.
Список продуктов для тушёной лосятины:
1 кг замаринованной лосятины;
2-3 столовые ложки жира для жарки;
1 крупную морковь;
1 головку репчатого лука;
корень петрушки;
100 г сметаны;
перец и соль – по вкусу.
Приготовление блюда тушёная лосятина:
Мясо нарежьте крупными кусками, посолите и приправьте перцем.
В глубокой сковороде с толстыми стенками разогрейте жир и обжарьте в нем куски лосятины до зажаристой корочки, для того что бы весь сок остался внутри мяса.
После чего переложите мясо в кастрюлю или казанок.
Очистите морковь, лук и корень петрушки, нарежьте их крупными кусками и выложите в кастрюлю с лосятиной.
Добавьте небольшое количество жира, в котором жарили мясо, и залейте все кипяченой водой, чтобы жидкость покрывала продукты.
Поставьте на слабый огонь и тушите не менее часа.
Выложите тушеную лосятину на подогретое блюдо.
Оставшийся бульон процедите и перемешайте его со сметаной.
Полейте получившимся соусом мясо и подавайте к столу горячим.
